赤いジャガイモの品種–赤い皮と肉で成長するジャガイモ


投稿者:エイミー・グラント

赤い皮のジャガイモはきれいなだけでなく、明るい色で栄養価が高く、赤いジャガイモを育てる理由はそれだけではありません。これらのジャガイモの栽培についてさらに学ぶために読んでください。

なぜ赤いジャガイモを育てるのですか?

皮が赤いジャガイモは、例えば、当たり障りのないラセットよりも健康的です。その理由は肌の色にあります。赤いジャガイモの色は、抗酸化物質と抗炎症剤が豊富であることに関連する一般的な色素であるアントシアナインによるものです。抗酸化物質はスパッドをより栄養価の高いものにし、抗酸化物質が豊富な食事はガンのリスクを下げるのに役立ちます。

赤じゃがいもの品種もビタミンB6の良い供給源です。脂肪、ナトリウム、コレステロールは含まれていません。そして(これはショッカーでした)カリウムの優れた供給源であり、バナナ以上のものです!

これらすべてがあなたの食事にもっと多くの赤ジャガイモの品種を含めることを奨励しない場合は、これを検討してください。赤じゃがいもはでんぷん質が少なく、ワックス状の食感が多いです。これにより、サラダ、スープ、ローストまたはボイルでの使用に最適です。形だけでなく、調理しても美しい色を保ちます。それらは薄い皮を持っており、それを残すことができ、そして残す必要があります。彼らは素晴らしいマッシュポテトさえ作ります。もう一度、皮膚をつけたままにします。

赤じゃがいもの種類

赤じゃがいもの栽培を考えるとき、たくさんの選択肢があります。レッドブリスはおそらくほとんどの人が精通している品種ですが、決して唯一の品種ではありません。ほとんどが白からオフホワイトの肌をしており、赤のさまざまな色合いと見事に対照的です。

しかし、レッドゴールドポテトは黄色い肉と赤い皮を持っており、見事な組み合わせです。アディロンダックの赤いジャガイモは、まだらにされたピンクの赤面した肉と赤い皮を持っています。この品種の色は、調理すると色あせますが、藤色になります。

成長を試みる他の種類の赤いジャガイモは次のとおりです。

  • チーフテン
  • ラルージュ
  • NorDonna
  • ノーランド
  • レッドラソーダ
  • レッドポンティアック
  • レッドルビー
  • サングレ
  • バイキング

赤じゃがいもは他の種類のじゃがいもと同じように育てられ、あなたとあなたの家族が楽しむのに十分な量を生み出します。

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成長する赤いジャガイモ

赤じゃがいもは、一般に、薄くて食用の赤い皮と白い果肉を備えた、成長しやすい小さなじゃがいもであり、煮沸や蒸しに使用される最も一般的なじゃがいもです。

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アメリカで最も一般的な種類のジャガイモである赤いジャガイモは、赤い皮と白い肉を持っています。それらは通常小さく丸みを帯びているため、「新しい」ジャガイモと呼ばれることもあります。これは実際には、あらゆる種類のジャガイモから早期に収穫された若い未熟な塊茎です。サイズが小さいにも関わらず、調理しても固くてしっとりしていて、非常に薄い皮は調理や食事の前に剥がす必要がありません。茹でたり、蒸したり、ローストしたりすると優れています。


ベスト ジャガイモの品種

じゃがいもにはいくつかの色、形、サイズがあります。それらは通常、成長時間の長さによって分けられます–つまり、初期、中期、および後期のタイプです。

早い季節のジャガイモ

初期のジャガイモは65-80日で成熟します。注目すべき品種は次のとおりです。

  • レッドゴールド:皮が赤く、果肉が黄色い初期のジャガイモ。味は良いが保存性が悪い。 7月においしいジャガイモを生産するために、湿った冷たい泉に耐えます。どんな春が私の道を投げても、私はこの品種で一貫して良い収量を持っています。
  • ユーコンゴールド:このジャガイモは人気のある食料品店の品種になりましたが、それには理由があります。おいしいです。しかし、自家製の味はさらに良いです。ユーコンゴールドは疫病にかかりやすく、収量が少ない。ヒント:植えるために細かく切ってはいけません。じゃがいも全体を地面に置いて、より良いスタートを切りましょう。

ミッドシーズンポテト

ミッドシーズンのジャガイモは約80〜90日で成熟します。種類は次のとおりです。

  • アディロンダックレッド:このじゃがいもはずっと青いです。姉妹のアディロンダックレッドとクラシックなホワイトを組み合わせると、7月4日の素晴らしいサラダになり、調理後もその色を維持します。 2003年にコーネル大学で飼育され、アントシアニンが豊富に含まれています。これらはあなたの心臓に健康な強力な抗酸化物質です。
  • キャロラ:これは私のお気に入りのジャガイモです。クリーミーな味わいですが、しっかりしていて、料理に持ちこたえます。シチューやグリルに最適です。キャロラは皮と肉が黄色で、かさぶたに強く、私が育てている他のジャガイモに比べて収穫量が多くなっています。
  • ケネベック:古典的なメインポテト。ベーキングに最適で、非常によく保存されます。それらは丈夫で、疫病、バーティシリウム萎凋病、害虫に抵抗します。ケネベックは高収量で、さまざまな土壌によく適応します。

晩期のジャガイモ

これらのジャガイモは成熟するのに90日以上かかり、通常はルートセラーやその他の涼しい場所に保管するのに適しています。

  • ドイツのバターボール:ドイツのバターボールは大きく、黄色い肉で、乾いた側にあります。ベーキングやローストに最適で、高収量と優れた保存品質で知られています。
  • カターディン:最高の貯蔵ポテトと考えられているカタディンは、白いワックス状の果肉を持ち、適応性があり、高収量です。

じゃがいもの種類

じゃがいもを種類別に分類することもできます。最も一般的な6つは次のとおりです。

あずき色のジャガイモ

ラセットポテトは、より一般的で大きなポテトの一部です。フライドポテト、ハッシュブラウン、またはラトケス(別名ポテトケーキ)を焼いたり作ったりするのに最適です。マッシュポテトを作るのに最も人気のあるタイプの1つです。

白いジャガイモ

肉がなめらかな中型じゃがいもです。揚げる、茹でる、蒸す、サラダに使うのに最適です。糖度が低く、まろやかな甘みがあります。

ワキシーポテト

ワキシーポテトは、ユーコンゴールドやレッドポテトのようなポテトです。形がよく保たれているので、チャウダー、ポテトサラダ、スカラップポテトにも使用できます。

カラフルなジャガイモ

これらはあまり一般的ではないジャガイモであり、私がよく知っているすべての人ではありません。外皮は青みがかっており、中は紫がかっていて、他のジャガイモとは異なるビタミンが豊富に含まれています。

チェックアウト:オールブルー、パープルのペルー、コンゴ

じゃがいもをいじくりまわす

じゃがいもは私たちの家庭で人気があります。形がしっかりしているので、ポテトサラダに使っています。

フィンガーリングポテトは、太い指に似た小さくて細いポテトです。甘くてバターのようで、シェフに人気があります。

幼魚は非常に多産で耐病性があります。それらは後期ジャガイモと見なされます。

試してみる品種には、オーストリアのクレセント、バナナ、ローズフィンがあります。

新じゃがいも

新じゃがいもは基本的に春に収穫されるベビーじゃがいもです。柔らかくて美味しいので、茹でておかずとして使うのが人気です。


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