タンポポの収穫:タンポポを収穫する方法と時期


投稿者:Bonnie L. Grant、認定都市農業専門家

たんぽぽ茶は、特にあなたの庭でたんぽぽが栽培されている場合、美味しくて栄養価の高い温かい飲み物です。タンポポを選ぶと、安くて健康的な食料源にアクセスできます。植物のすべての部分は食用ですが、最高の風味を得るために、各部分は異なる時間に収穫されます。タンポポを収穫する時期を学び、よりおいしい葉、根、花を手に入れましょう。

タンポポを収穫する時期

成長期を通してタンポポの植物を収穫すると、お茶、サラダグリーン、ワインなどが提供されます。これらの「雑草」には、ビタミンC、A、Kに加えて、カリウムと強力な抗酸化物質が含まれています。タンポポの収穫に除草剤や農薬が含まれていないことを確認し、常に植物のすべての部分を完全に洗ってください。

タンポポの植物をいつ収穫するか知りたいですか?

  • 花は新しく開いたときに取る必要があり、すべての花びらはまだ保持されています。それらを新鮮に保つために、冷たい水のボウルに茎を入れてください。
  • 葉を収穫する前に、植物を暗い布で覆ってブランチングします。これにより、苦味が軽減されます。最年少の葉は最もおいしいですが、成熟した葉はまだ優れたソテーです。
  • 根については、いつでも収穫してください。

同じ植物を毎年収穫する場合は、2年目の春に葉を取り、その年の秋に根を取ります。

タンポポを収穫する方法

きれいなはさみを使って葉や花を切り落とします。あなたがそれらを水に保つことができるように、花の茎のビットを保持してください。タンポポの植物、特に動物が頻繁に訪れる植物を収穫するときは、交通量の多い場所を避けてください。摘み取った後は、常に植物材料をよく洗ってください。

タンポポの収穫を新鮮に保つために、冷蔵庫のプラスチックバッグまたは軽く湿らせたタオルに保管してください。樹液に対する皮膚の過敏性を報告する人もいるので注意してください。痛みを伴う発疹を防ぐために手袋を使用してください。

タンポポの使用

タンポポの収穫を利用するおいしい方法はたくさんあります。

  • 新鮮な葉はサラダに加えたり、調理したりしておいしいです。調理済みの野菜の場合は、5分間沸騰させてから、水気を切り、ソテーパンに移します。お好みの調味料で油で揚げます。
  • ねり粉に浸してすばやく揚げると、花の頭からフリッターを作ることができます。花びらを取り除き、冷凍して、マフィン、パンケーキ、クッキー、またはその他の焼き菓子に追加します。
  • 根はこすり洗いして細かく刻んだ後、食品脱水機またはオーブンで弱火で乾燥させる必要があります。火を強め、軽く茶色になるまでゆっくりとローストします。涼しく乾燥した場所に保管し、必要に応じて沸騰させて栄養価の高いお茶を作ります。

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タンポポの種まき

タンポポは春が始まるとすぐに、理想的には凍結のリスクがなくなった後に播種することができます。

したがって、タンポポは3月から7月まで播種することができます。

  • 地面を明るくするために、1インチ(数センチメートル)かそこらで土を砕きます。
  • 6〜8インチ(15〜20 cm)ごとに1インチ(2〜3 cm)の深さの溝を掘ります。
  • 4〜6インチ(10〜15 cm)ごとにシードホールに2〜3個のシードを落とし、土で薄く覆います。
  • 地面が湿ったままであることを確認するために定期的に水をまきます。

  • シードホールごとに1つの植物だけを維持するために薄く、最も強く、最も活発なものです。
  • 雨が降らなければ水をやり続けてください。


野生植物を集めるための規則

春の野草の季節は、私の好きな時期の1つです。季節には、お気に入りの野菜(ネトル、デビルズクラブ、タンポポなど)を大量に選び、塩漬けの沸騰したお湯で1分間湯通しし、冬用にジップロックバッグで冷凍します。責任ある方法で高品質のグリーンを収穫するには、次のルールに従ってください。

  1. いくつかの植物は、食べられないまたは有毒なそっくりさんと混同される可能性があります。 必ず 野生植物を食べる前に何を収穫したかを知っています。賢明な格言に従ってください: 「疑わしいときは捨ててください!」 食用植物への多くの優れたフィールドガイドがあります。探検隊を探しに行く前に、あなたの地域の植物に焦点を当てた1つ以上に相談してください。
  2. 絶滅危惧種を集めたり、1か所で1つの種を過剰に収穫したりしないでください。必要なものだけを集めてください。
  3. 私有地や採餌が禁止されている公共の場所に侵入して法律に違反しないでください。アラスカでは、ほとんどの州立公園と連邦公園で、キノコ、樹皮、シダ、コケ、ベリー、コーン、ハーブ、根、野生の花を個人的および自給自足で収穫するために採餌することができます。都市公園を管理する法律は都市ごとに異なり、都市公園で採餌する前に地域の規制を確認してください。
  4. 植物は食用ですが、特に収穫が容易な植物が他にもたくさんある場合は、その風味を収穫したり準備したりする価値がない場合があります。ハコベは食用植物の一例であり、私にとっては、それをきれいにするために努力する価値はありません。あなたにとって新しい植物を大量に集める前に、それがあなたの味覚にアピールすることを確認するために少し調理して味わってください。
  5. 農薬が散布された場所や、散布が行われたかどうかわからない場所で野生植物を集める場合は注意が必要です。幹線道路から75フィート以内に野生植物を集めることはありません。交通や排気ガスによる汚れや汚染が、植物を汚染する可能性があるからです。また、動物の排泄物が見つかる可能性のある地域で野生植物を集めることも避けています。
  6. どこでワイルドグリーンを集めても、使用する前に細心の注意を払って洗っています。ほつれた汚れを取り除くための最初の洗浄の後、1/2カップの酢を混ぜた冷水でワイルドグリーンを洗い、次に冷たく澄んだ水で洗います。

ルールがわかったので、外に出て、何が見つかるか見てみましょう。アラスカで最も望ましい野生の食用キノコのリストはここにあります。

更新1:デビルズクラブを収穫して使用する方法に関する私の投稿はここにあります。

更新2:Fireweedを収穫して使用する方法に関する私の投稿はここにあります。


彼らはどこでも成長するようです。あなたはそれらを世話したり、水をやったり、餌を与えたりする必要はありません。あなたがする必要があるのは、それらを鑑賞して収穫し、ワイン、お茶、サラダ、またはフリッターとして揚げたものとして楽しむことです。

私が何をしているのか、よくタンポポ、世界で最も誤解され、過小評価されている「雑草」、それは少し上を行くかもしれませんが、あなたは私のドリフトを取得します。

これは、最も基本的な都市の食料採餌です。この最も用途の広い植物を集めるためにあなた自身の財産を離れる必要さえないかもしれません。あなたが持ち家で芝生を持っているなら、タンポポの手軽な供給がある可能性は高いです。

今、あなたは毎年夏にタンポポを消そうとする無駄な試みに何時間も費やしたかもしれませんが、どういうわけか、あなたが何をしてもそれは戻ってき続けます。

今、あなたは闘争をあきらめて、自然がそれらすべての年の間あなたの前に置いてきた報酬を刈り取り始めることができます、そして戦いをするのではなく、行って夕食をとってください。

タンポポの緑は今シーズンの最初の食用の到着の1つであり、不規則な葉は食事に独特の外観を追加します。彼らは若いときに最もよく選ばれます。タンポポの緑は、抗酸化カロテノイドとビタミンCの形でビタミンAが豊富です。

この有用な植物を利用するために庭師である必要はありません。必要なのは、雑草を防除するために毒を噴霧されていない芝生だけであり、タンポポが十分に供給されている可能性が非常に高いです。

根、花、緑を収穫できるので、植物全体がかなり役に立ちます。朝に少し違うものを探している場合に備えて、根を挽いてチコリのようなコーヒー代用品として使用することができます。

植物全体を収穫することを計画している場合、少なくとも1人の他の人と一緒に作業する場合は、タンポポを収集する方が早い場合があります。

タンポポの除草ツールを使用して、1人に花を切り、もう1人に根を掘ってもらいます。道具はしばしば花を破壊します。

さて、タンポポは多くの芝生にたくさんあるので、早い収穫をして若い葉を取り、地面に根を残して成長し、花と根のために戻ってくることができます。

または、若いときに植物全体を収穫して、必要に応じて花を収穫できるように、いくつかの成長を残しておくこともできます。これをさらに楽しくするオプションがあります。

したがって、最初のステップは、タンポポ、サラダ、コーヒー、ワインのフリッターなどを何に使用するかを決定し、それに応じて植物を収集することです。

芝生がない場合は、近所の人を訪ねて、タンポポを収穫できるかどうか尋ねてみてください。タンポポが咲く前の春先にこれを行います。

タンポポが何のために欲しいか、そしてあなたが彼らの前庭からすべてのタンポポを取り除くことを彼らに伝えてください。たんぽぽコーヒーやワインが本当に好きでない限り、収穫する必要のある植物の数には制限があります。

友人や家族の多くは、芝生の草むしりをしながら立ち寄って訪問して喜んでいます。

人々があなたを面白く見て、あなたの後ろでささやく可能性がありますが、ちょっとあなたは屋外で素晴らしい運動をしていて、家族に食べ物を提供しています。雑草を食べます。



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